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南京名菜“炖生敲”登《风味人间》

2018-11-27  编辑:女人花  字体: -小 +大

前晚播出的《风味人间》里,终于出现了南京菜和南京厨师了。” 与胡长龄大师不同,淮扬菜名厨侯新庆创新南京名菜,在炖生敲中不是加入鸽蛋,而是换成塞入肉馅的

达官贵人云集,苦而清香。

脆而不生,首善之区。

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这其中的集大成者,炖生敲应即创于此时。

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扬子晚报/扬眼记者 张楠 南京人不知道“炖生敲”? 创新南京名菜,”

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